Fazenda Riacho das Varas wurde 1975 gegründet. Die Region Chapada de Minas war damals nicht bekannt. Ricardo Hirofumi war jedoch überzeugt dort einen hochwertigen Kaffee produzieren zu können. Heutzutage wird die Region immer bekannter. Die zweite Generation des Kaffeebauern führt jetzt die Arbeit auf der 130 Hektar großen Fazenta fort. Ricardo ist mit großer Leidenschaft dabei seinen Kaffee auf nachhaltige Weise zu produzieren.